Gnocchetti Alla Sarda

Ricetta tipica della regione Sardegna

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Salsiccia Morbida Sarda
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

500 G : Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
100 G : Salsiccia Morbida Sarda
1000 G : Pomodori
100 G : Formaggio Pecorino Sardo Stagionato
: Cipolla
: Basilico
: Sale
: Olio D'oliva
1 Puntina : Zafferano

Come preparare la ricetta Gnocchetti Alla Sarda

Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro.

Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano.

A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico.

Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti.

Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.

note : Luogo: Sardegna.

in collaborazione con dbricette